23 kwietnia 2024 roku odbyła się uroczysta konferencja inaugurująca działalność Niepublicznego Branżowego Centrum Umiejętności w dziedzinie gastronomii i kelnerstwa z siedzibą w Tarnowie. Wydarzenie zgromadziło znaczące grono interesariuszy, w tym przedstawicieli wiodących placówek i instytucji oświatowych, uczelni wyższych, przedstawicieli branży gastronomicznej oraz przedstawicieli Izb Rzemieślniczych w Polsce.
BCU to nowa placówka oświatowa o zasięgu ogólnokrajowym, stworzona w ramach współfinansowanego przez UE projektu w ramach Krajowego Planu Odbudowy i Zwiększania Odporności. W konferencji wzięło udział ponad 80 osób. Uczestników konferencji przywitał Andrzej Kuta, Prezes Izby Rzemieślniczej oraz Małej i Średniej Przedsiębiorczości. Podczas konferencji dyskutowano o przyszłości gastronomii i kelnerstwa w Polsce oraz roli BCU w kształtowaniu wysokiej jakości edukacji branżowej w Polsce.
Podczas konferencji zaprezentowano działalność BCU, w tym nowatorskie kursy takie jak przyrządzanie sushi, kawy z technikami art. cafe, oraz tworzenie dań kuchni bankietowej finger food. "Tematyka kursów i szkoleń oferowanych przez BCU jest bardzo szeroka i dostosowana do potrzeb rynku pracy. Promujemy innowacje technologiczne, ekologiczne i cyfrowe" – podkreśliła Sylwia Podlawska, Dyrektor BCU.
BCU pełni także rolę ośrodka innowacyjno-rozwojowego, promując transfer wiedzy oraz współpracę pomiędzy szkołami, uczelniami i pracodawcami.
Uroczyste przecięcie wstęgi dokonali:
- Andrzej Kuta, Prezes Izby Rzemieślniczej oraz Małej i Średniej Przedsiębiorczości w Tarnowie,
- Małgorzata Mękal, Z-ca Prezydenta Miasta Tarnowa,
- Sylwia Podlawska, Dyrektor merytoryczny BCU,
- Katarzyna Podraza, Dyrektor Podkarpackiej Akademii Przedsiębiorczości,
- Krzysztof Gawlik, Przedstawiciel podmiotu branżowego - Stowarzyszenie Polska Akademia Sztuki Kulinarnej
Wydarzenie zgromadziło licznych dostojnych gości i przedstawicieli z całej Polski, w tym:
- przedstawicieli Ministerstwa Edukacji Narodowej,
- Urzędu Marszałkowskiego Województwa Małopolskiego,
- Instytutu Badań Edukacyjnych,
- Urzędu Miasta Tarnowa,
- Starostw Powiatowych w Brzesku i Tarnowie,
- Małopolskiej Izby Rzemiosła i Przedsiębiorczości w Krakowie,
- Stowarzyszenia Małopolskiego Kucharzy i Cukierników w Krakowie,
- członków Rady Izby Rzemieślniczej oraz Rady BCU.
W trakcie konferencji, uczestnicy mieli możliwość uczestniczenia w panelu dyskusyjnym dotyczącym przyszłości gastronomii i kelnerstwa w Polsce, z udziałem uznanych ekspertów:
- Dr inż. Marzena Styczyńska z Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu,
- Dr inż. Danuta Figurska-Ciura z Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu,
- Krystyna Bajger z Powiatowego Zespołu Placówek Szkolno-Wychowawczych w Mielcu,
- Krzysztof Wierzba i Krzysztof Gawlik ze Stowarzyszenia Polska Akademia Sztuki Kulinarnej,
- Grzegorz Górnik, przedsiębiorca i ekspert w dziedzinie kelnerstwa.
Goście konferencji mieli również okazję doświadczyć bogatej oferty kulinarnych atrakcji przygotowanych przez BCU. Mistrzowie grillowania prezentowali swoje umiejętności w strefie Grill&BBQ, serwując zarówno wyborne mięsa, jak i dania wegetariańskie. W nowej pracowni gastronomicznej uczestnicy mogli skosztować różnorodnych rodzajów pizzy oraz włoskich przekąsek. Strefa Art Café zaoferowała kawę z logotypem BCU, a także napoje i lody przygotowane z wykorzystaniem technologii molekularnej.
Dodatkowo, uczestnicy konferencji mieli możliwość odwiedzenia strefy „Google VR” i doświadczyć wirtualnej wizyty w restauracji, co pozwoliło na bliższe zapoznanie się z nowoczesnymi technologiami wykorzystywanymi w branży gastronomicznej.
Z ogromną radością dziękujemy wszystkim uczestnikom za obecność, zaangażowanie oraz zainteresowanie naszą ofertą edukacyjną. Otwarcie BCU stanowi ważny krok w kierunku rozwijania nowoczesnej edukacji zawodowej w Polsce, co ma kluczowe znaczenie dla kształtowania przyszłości branży gastronomicznej i kelnerskiej.
Więcej informacji na temat Branżowego Centrum Umiejętności w dziedzinie gastronomii i kelnerstwa znajduje się na stronie: bcu-gastronomia.pl
